產(chǎn)品簡介: 以優(yōu)質(zhì)新鮮的雞骨為原料,運(yùn)用傳統(tǒng)的熬湯工藝并結(jié)合現(xiàn)代生物萃取技術(shù)和食品工藝技術(shù)精制而成的新型調(diào)味品。具有營養(yǎng)豐富,口感豐滿醇厚、肉感鮮美自然,雞肉香氣濃郁,口感爽滑。
配料: 雞骨提取物、水、食用鹽、膠原蛋白、水解植物蛋白、酵母提取物、食品添加劑(谷氨酸鈉、氨基酸、食品用香精)、香辛料。
應(yīng)用范圍: 本產(chǎn)品適用于酒店、火鍋、面館、米線店等餐飲行業(yè);也可用于方便面、冷凍食品、膨化食品等加工行業(yè)以及各類烹飪菜品中。
用法: 可按1:100的比例與開水勾兌成湯使用;也可根據(jù)各種菜式需要直接添加使用。
建議用量: 加入0.2%-0.5%
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): Q/QRKL 0004S 生產(chǎn)許可證號(hào): QS3702 0307 1261
貯存方法: 置于陰涼干燥處 保質(zhì)期: 12個(gè)月
裝箱規(guī)格: 1000克*12桶/箱
云南汽鍋雞
主料:有機(jī)土雞半只、姜片少許、高麗參適量、銀杏少許
調(diào)料:雞骨白湯、鹽適量
做法:
1、將土雞洗干凈。
2、將洗凈的土雞剁成小塊。
3、將雞塊放入汽鍋。
4、接著將濃縮雞湯粉、姜片,高麗參,銀杏一起放入汽鍋。
5、找一個(gè)與汽鍋大小匹配的深鍋,裝滿水,大火蒸2小時(shí)。
6、蒸到汽鍋里的湯基本沒過雞塊就好啦,起鍋時(shí)加鹽調(diào)味。
7、完成。