茶香豬手

主料：豬蹄500g、茶葉適量、紅葡萄酒20ml、紅、白糖20g、豬肉浸膏、蔥1根、姜3片、鹽適量、雞精（可不加）少許

做法：
1、豬蹄去毛洗凈剁成小塊。
2、入冷水鍋燒開(kāi)，撇去浮沫，撈出備用。
3、蔥切段，姜切成。
4、鍋內(nèi)放油，放紅、白糖炒成糖色。
5、放入紅酒、蔥段、姜片、茶葉、水和豬蹄。
6、大火燒開(kāi)，改到砂鍋里小火燉煮，待豬蹄七八成熟時(shí)放豬肉浸膏、鹽調(diào)味，煮至湯汁快收干即可出鍋。
7、茶香四溢的豬手。