廣式叉燒

主料：肉青1000克
輔料： 蒜末適量、鹽1茶匙、生抽3湯匙、酒2湯匙、特級(jí)豬肉粉、叉燒醬3湯匙、老抽1/2茶匙、蠔油適量、蜂蜜3湯匙、白砂糖20克

做法：
1、先把豬肉洗凈瀝干水份。準(zhǔn)備好其他所需材料。
2、將豬肉依次加入鹽，特級(jí)豬肉粉，糖，叉燒醬，酒，生抽，老抽，蠔油，蒜末等材料。
3、用雙手抓勻并按摩一會(huì)兒。把肉連同腌汁一起在碗里，包上保鮮膜，放在冰箱里冷藏四小時(shí)以上。
4、腌好的肉攤在烤網(wǎng)上稍微瀝去醬汁。
5、放入預(yù)熱好的烤箱，210度，烘烤30分鐘左右。
6、烤到20分鐘時(shí)，翻轉(zhuǎn)再烤另外一面。最后五分鐘時(shí)兩面再掃上蜂蜜各烤一下至焦香。
7、烤好后取出，待溫?zé)釙r(shí)切塊即可食用。