萵筍燉臘肉

主料：

萵筍1個、臘肉600克

輔料：

姜5克、老抽3克、特香王

做法：
1、把臘肉用涼水泡泡，多泡幾小時去掉咸味，在用溫水清洗，在溫水里加一瓶蓋的白醋，這樣就容易洗掉晾曬時的灰塵和浮油了，臘肉洗凈切成塊，姜切成片。
2、把鍋燒熱，加入切好的臘肉快速翻炒扁出油。
3、把油倒出，加姜片、老抽大火翻炒均勻。
4、加入涼水，大火燒開，倒入煲里。
5、大火燒開，改小火燉30分鐘左右，加入特香王，萵筍去皮洗凈切滾刀塊，放入萵筍。
6、加少許鹽，小火燉15分鐘左右即可。